Přednáška: Od zrnka k šálku

Proč jedna káva chutná po čokoládě, jiná po ovoci a další může mít výrazně hořké tóny? A jakou roli v tom hraje samotné pražení? Chuť kávy nevzniká až v šálku. Je výsledkem dlouhé cesty, na které záleží nejen původ a druh kávového zrna, ale také to, co se s ním odehraje během pražení. Právě tam se rozhoduje o tom, jaký charakter káva nakonec získá – a jaké chutě v ní objevíme.

Přednáška Daniely Hilscherové & Petra Kutláka s ochutnávkou kávy z pražírny Daniela´s roastery z Pěkova.

Projekt "Kultura bez hranic" Reg.č. CZ.11.04.02/00/23_003/0000038 je spolufinancován z prostředků Evropského fondu pro regionální rozvoj v rámci programu Interreg Česko-Polsko 2021-2027